老板们喊话:请白衣天使吃火锅,免费一年

“扛不扛得住是我们事,请他们吃火锅是我们的心愿,不矛盾。”

严龙没想到,最近亏得七荤八素的火锅店老板们,看到倡议书后竟然炸开了锅,主动报名的排起了长龙。短短6个小时,60多家企业主动申请加入“免费请前线医护人员吃一年火锅”的号召中来。

而今年春节期间,这些火锅店的收入,几乎是0。

家乡味道 江湖本色

2月20日下午,一辆满载川味礼包的货车从成都出发驶向武汉。这份“乡情礼包”中有自热小火锅、酸辣粉、缠丝兔、辣椒面等充满家乡味道的美食。“准备了1250份,保证四川每位一线医护人员都能吃到!” 四川省火锅协会执行会长严龙告诉记者,这批物资由火锅企业们提供,预计在明后天就能送抵武汉。”

老板们隔空喊话:请白衣天使吃火锅,免费一年

这并不是火锅协会在疫情中的第一次反应,也不是影响力最大的一次。

其实,早在17日,协会便发出“逆行英雄,2020年免费吃火锅”的倡议书,经媒体报道后引发广泛关注。作为倡议发起人的严龙,在一开始对着活动并不抱太乐观的心态。“当时想,要是能征集到十多家企业参与,就已经很满足了。毕竟这次疫情中,四川的火锅企业受到了几乎是是‘毁灭性’的重创!”

老板们隔空喊话:请白衣天使吃火锅,免费一年

令严龙没想到的是,倡议在协会的群里发出后,得到了火锅店老板们的积极响应,“大家接龙报名,前几天群里的愁云惨淡一扫而空。短短的6个小时,已经有60家企业主动申请加入其中。这其中,包括钢管厂小郡肝串串、大龙燚、老码头、小龙坎、皇城老妈、谭鸭血、龙腾、吴铭、蜀九香等四川人非常熟悉的品牌。

严龙向记者透露,他私下和一位在疫情中损失较惨重的火锅企业老板沟通,明明已经自顾不暇,为什么还要加入?这位老板给出的答案很简单:“扛不扛得住是我事,请他们吃火锅是我的心愿,不矛盾。”

这就是四川火锅的江湖本色!

严龙认为,火锅虽然是四川最传统的美食,但它也是最新潮的美食:“四川火锅协会的企业家中,大多数都是80后。他们已经成了行业的生力军,平日里他们有创意、有冲劲,在大事面前有血性、有担当。”

行业寒冬 夹缝求生

事实上,提出“请医护人员免费吃一年火锅”的四川火锅行业,也正经历史上严酷的“寒冬”。

严龙向记者提供了一份《火锅行业疫情期间的数据报告》。数据显示,四川有5万多家火锅企业,2019年营业额达3500亿元。但2020年春节期间,88%的火锅企业无法正常营业,门店营业收入几乎为零!

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